四川嘗辣經驗

朋友多次讚賞，昨晚終於到了中環吃四川私房菜。七點左右我們準時到達店舖，舖子面積不大，黑白灰的簡約裝修，跟我想像的中式佈置頗有出入，不過也算是坐得舒服，沒有半點兒壓迫感。

因為是私房菜，而我也忘記問朋友看看菜單，我壓根兒不知道當晚要吃甚麼。不過這樣卻增添了食物的新鮮感，只用談笑吃喝，甚麼也不用想，也是一種對食物的享受。要吃四川菜，當然辣的為多，有涼拌三絲, 粉皮，口水雞，牛腩，麻婆豆腐 等等。對於好久沒有吃麻辣的我，起初真有點太辣的受不了，不過這裏卻細心的將辣跟不辣的菜梅花間竹一樣呈上，例如吃完口水雞有野菌蛋花湯清除口中辣味；試過超麻辣的麻婆豆腐後有豆湯解辣，而且舖子樓面有廚子丈夫守場，待應態度也相當不錯。基本上沒有一樣食物不喜歡吃 (除了最後上的餃子有不太新鮮的感覺)。最讚的還是那麻婆豆腐，豆腐軟滑清甜，豆腐先放入口只有少少辣味，漸漸地辣味感覺漸漸濃厚，舌頭也開始有麻麻的感覺，肚子此刻也感覺灼熱，拌飯吃味道最好。平常我少吃芥辣，怕那攻味的感覺，辣椒醬也嘗不多，但現在感覺我挺喜歡麻辣呢。

不能小看最後奉上的甜品，是海底椰雪梨雪耳豆腐花。非常清涼的甜品，在吃過種種辣味之後更覺清潤，豆腐花還是非常軟滑。聽朋友說這個豆腐好像改良了。最後廚子妻還出來高歌一曲，很有風味，只可惜本人甚不懂得欣賞，而且她也正正站在我們的座位的旁邊，唱到高音處耳朵還真有點震耳欲聾呢。

最後我們吃到捧著肚子走。雖然這裏沒有像在大陸吃四川菜吃得那樣開懷，不過也是很享受的一頓嘗辣經驗。
現在想想也口水直流呢。